◆ 針對有廚房的機關、學校團體提供全方位的服務。將所有關係到您用餐的各種需求，我們全部幫您從規劃到提供 ，一手包辦。
◆ 由專業的營養師位您調配營養、美味的菜單，藉由專業物流中心採購並運送食材到貴公司（學校）並派遣專業的廚師團隊等相關廚務同仁派駐到貴公司(學校)烹調。
◆ 並由專屬的客服主管為您打理、把關所有廚務相關事務。讓您不再為吃煩腦、不再為廚師的不穩定操心、也不用 再為要怎麼變化菜單發悶等等。
◆ 心動了嗎?讓我們最專業的服務團隊（訓練有素及備執照的廚務同仁、營養調理師、專業知識豐富的客戶服務主管 ，更有專業的行銷主管）火速為您服務！
所有食物處理過程應快速而儘可能減低有害微生物之可能生長及污染。達成此項 要求途徑為小心控制關鍵因子 ( 如時間、溫度、溼度 ) 及製造作業中機械器具之 清潔，以確保食物不會因機械故障、時間延滯、溫度變化、環境、容器、工具不 潔等影響，使食物腐敗或污染。
原料驗收
1. 檢查食材：檢查食材的鮮度、標示、數量，以及確認規格是否正確。蔬 菜需檢查根莖部位無萎縮及無蟲咬，蔬菜的葉子無斑點及條痕。
2. 檢查容器：容器和物品不可放置地面，且容器不可太髒。
3. 檢測食材：各式麵條（如油麵、烏龍麵）、豆類製品（如豆干、干絲、豆 皮）、魚漿煉製品（如魚丸、貢丸、花枝丸、火鍋料）、其他製品（如麵 腸、竹笙），以硫酸鈦、硫酸釩、碘化鉀等試劑檢測過氧化氫。
⚫ 檢測試劑： 雙氧試劑，專門偵測食品中所含的過氧化氫，切一小塊豆類製品或 火鍋料，滴一、二滴試劑，試劑本身為無色，若點滴處變成黃褐 色，此食品即可能含有過氧化氫，容易又快速可以檢驗出。
前處理作業
1. 肉類食品：由合格供應商供應冷凍 CAS 肉品。使用前一天或當天送至廚房預先解凍。
2. 魚類食品：由合格供應商供應冷凍魚肉。使用前一天或當天送至廚房預先解凍。
3. 蔬菜食品：由公司有認證之截切蔬菜工廠運送至廚房備用。
調理作業
1. 肉類食品：清洗後之肉品，依作業標準進行調理。
2. 魚類食品：清洗之後的魚類食品，依醃料、攪料等作業標準攪料備用。
3. 蔬菜食品：清洗或切割後備用。
烹調作業
1. 油炸食品：依大小厚薄及特性，依據油炸標準作業，避免成品表面焦 黑，內部不熟的情況發生。
2. 紅燒食品：經調理後，以紅燒方式處理之食品，依紅燒標準作業，防止 過熱或不熟之情況。
3. 蒸類食品：經調理或未加熱之調理食品蒸煮時，出爐時間不可過早，以 防中心未熱，但亦不可過久，以防食品老化。
4. 葉菜食品：須在用餐前最後下鍋，以不耽誤供餐時為原則，使菜色保持 營養鮮綠。
配膳作業
依作業標準進行班級發菜作業執行分配。
送餐作業
依作業標準進行各班級送餐運送作業。
學校團膳作業流程
各項服務業績
對於一般的機關團體，工廠的供膳，本公司有專業的團隊可以進行整體的規劃及服務
