中央廚房
緊急應變措施由本公司三峽中央廚房 HACCP 廠支援盒餐或桶菜，數量龐大或時間很短時，部分委由與公司結盟之 HACCP 廠協助生產供應。 中央廚房通過HACCP食品安全符合性稽查 ，可依據客戶的需求，提供多樣化之安全盒餐：為了確保衛生與安全，維護消費者的健康，公司從原料的進貨、保存、清洗、前處理、加熱烹調、配菜組合、包裝，到產品的配送、販賣，乃至於由消費者購買後到食用的整個過程，建立一套完整的管制系統，此即全面衛生管理。
中央廚房廠區
中央廚房
集中出貨碼頭
產地直送、備援倉儲、其他供應商
緊急應變措施由本公司緊急調配集團內倉儲食材應急供貨或由其他供應商調貨供應。生鮮農產品包裝廠從生產基地將蔬果採收後，並經過農藥快篩和品管檢驗等相關做作業流程，確認產品符合品質標準，才予以進至廠內，再經由專業冷藏的物流車送至中原工廠，蔬果經由生產人員將蔬菜剃除雜草、泥土、昆蟲等異物，並經過使用專業的蔬果外包裝保護蔬果，將處理完善的蔬果，予以包裝，包裝完成之後，再裝藍，隨後送至冷藏保存，以便不讓蔬果因溫度而失去新鮮。
產地直送
備援倉儲
食材充足
承辦學校支援
學校團體膳食出現緊急狀況時 ,由本公司緊急調配集團內今年承辦學校支援應急供應